鶏肉とカシューナッツの味噌炒め

■　鶏肉とカシューナッツの味噌炒め	４人分
普段の食卓にいかがですか

材料

レンコン２００ｇ

卵白１/２

ピーマン（中くらい）３個

片栗粉小１

鶏肉３００g

カシューナッツ５０g

赤パプリカ 1/2

にんにく（薄切り） 1片

油大２～３

赤味噌（Ａ）大１弱

しょうゆ（Ａ）大１

さとう（Ａ）小２

塩（Ａ）大１/４

鶏肉とカシューナッツの味噌炒め

　作り方

レンコンは皮をむき、１、５ｃｍくらいの角切りにします。ピーマン、赤パプリカも同様に角切り。

鶏肉は1.5～2.0ｃｍ角に切り卵白と片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げておきます。

カシューナッツも揚げておきます。

油を加熱し、にんにくを炒めれんこん、ピーマン、赤パプリカ、鶏肉を入れて酒をふり入れます。

次に（Ａ）の調味料を加えカシューナッツを入れ、手早く炒める。