材料 レンコン ２００ｇ ゴーヤ １/２本 ベーコン ３個 塩 少々 こしょう 少々 鶏がらスープ 適量 ごま油 大さじ１ 『ゴーヤの苦味とレンコンのシャキシャキ感を楽しむためサッと炒めます。』

レンコンとゴーヤの炒めもの

作り方

レンコンは皮をむき、３〜４mmの輪切りにして、酢少々を入れた水にさらす。 ゴーヤは種とわたを除き、長さ5cmの短冊に切る。 油を加熱し、ベーコン、レンコンを炒めます。ベーコンの色が変わってきたらゴーヤを入れます。 塩、こしょう、鶏がらスープで味をつけ、最後にごま油で香りをつけます。