材料 レンコン １００ｇ 豆腐 ２００ｇ オクラ ２本 サラダ油 少々 ザーサイ（みじん切り） 大３/２ 長ネギ（みじん切り） 大３/２個 唐辛子（みじん切り） 少々 酒 さとう ごま油（Ａ） 小１ しょうゆ（Ａ） 大１ スープ（Ａ） 大２ 『ごま油の量はお好みで。』

レンコンと豆腐のあえもの

作り方

レンコンは皮をむき、５〜６ｍｍのサイコロ状に切りさっと湯がく。 フライパンにサラダ油を入れ、長ネギ、ザーサイ、唐辛子を香りが出るまで炒め（Ａ）の調味料を入れる。 レンコンを入れる。 ボウルに水気を切った豆腐を入れ、�Bを混ぜあわせ、オクラを入れ塩・ごま油で味を調える。