材料 レンコン １５０ｇ 豚モモ肉（薄切り） ７５ｇ 赤唐辛子 １/３本 酢 少々 しょうゆ しょうゆ ゴマ油 １/２ さとう 小さじ１ サラダ油 大さじ４ 『レンコンのシャキシャキ感と酢によるさっぱり感がおいしい料理です。』

レンコンと豚肉のピリカラあえ

作り方

レンコンは皮をむき、５〜６ｍｍの薄切りにし、水にさらす。水気を切り鍋に入れ、かぶるぐらいの水、酢少々と合わせ火にかける。 豚肉は５ｃｍ幅に切る。 フライパンにサラダ油を熱し、�Aを入れ火が通るまで炒めボウルに入れておく。 鍋にサラダ油を熱して赤唐辛子を入れ、香りが出たら酢、しょうゆ、さとう、ごま油を加える。熱くなったら、�Bの豚肉に加えてあえ、レンコンも加えてあえる。