材料 レンコン １５０ｇ こんにゃく 1枚 グルテンミート ２００ｇ くず粉 適宜 揚げ油 適宜 白ゴマ 適宜 しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ１

レンコンとこんにゃくの炒め煮 岐阜県　足立さま　ありがとうございます。 『手早く強火で仕上げるのがコツです。』

作り方

レンコンは輪切り、こんにゃくは短冊に切って茹で、ざるに上げておく。グルテンはくず粉をつけて油でさっと揚げておく。 鍋に油をしき、水気を取ったれんこんを入れ色が透き通るようになったら、こんにゃくを入れ、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を入れて調味する。 最後にグルテンを入れ、白ゴマをふって仕上げる。