材料 レンコン（Ａ） ６００ｇ 鶏ひき肉（Ａ） １００ｇ パン粉（Ａ） １/２カップ ねぎ（Ａ） １/４本 酒（Ａ） 大さじ１ 生姜汁（Ａ） 小さじ１/２ 醤油（Ａ） 小さじ１ 片栗粉（Ａ） 大さじ１ 醤油（ソース） 大さじ１1/2 みりん（ソース） 大さじ１ 砂糖（ソース） 大さじ１

おろし蓮根の照り焼き 世田谷区　久野さま ありがとうございます。

ねぎをみじん切りにする。 　　　　 蓮根をすりおろす。 （Ａ）を混ぜて小判型に丸める。（パン粉を入れることによって蓮根から出てくる水分を吸収します。） フライパンに並べて中火でこんがり焼く。 酒（もしくは水）をふって３分くらい蒸し焼きにする。 照り焼きソースを絡めて煮詰めて出来上がり。