材料 レンコン ２００ｇ トマト １個 とろけるチーズ 適量 マヨネーズ 適量 パセリ 少々 オリーブオイル 大さじ１ 塩・こしょう 少々 バター 少々

レンコンのチーマヨ焼き

レンコンは皮をむき、５〜７mmの厚さの輪切り（または半月切り）にし 、トマトも同様に輪切りにする。 　　　　 オーブントースターはあらかじめ余熱しておき、グラタン皿にはバターをぬっておく。 フライパンを熱し、レンコンをオリーブオイルで両面に焼き色がつくまで焼き、塩、こしょうで味をつける。 グラタン皿にトマト、レンコンをしき、その上にチーズをまぶし。マヨネーズをかける。 オーブントースターで10分焼く。 焼きあがったらみじん切りしたパセリをのせ出来上がり。