材料 レンコン １５０ｇ 牛こま切れ肉 ２００ｇ ブロッコリー 大1/2個 にんにく １かけ 豆板醤 小さじ１ 砂糖（Ａ） 小さじ１ オイスターソース（Ａ） 大さじ１ 塩（Ａ） 少々 酒（Ａ） 大さじ１ サラダ油（Ａ） 大さじ１

ブロッコリーの豆板醤炒め

レンコンは皮をむき、１mmくらいのの薄切りにする。 ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは半分に切って芽を除き、みじん切りにする。 フライパンにサラダ油を入れにんにくをゆっくり弱火で炒め、香りがたったら強火にし牛肉を加え炒める。火が通ったら豆板醤を加え炒める。 れんこんを入れ全体になじんだら（Ａ）を加え調味する。