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 れんこんの磯辺揚げ

2人分
普段の食卓にいかがですか

材料
レンコン300g
小1/4
片栗粉大1
焼のり1枚
揚げ油適量 1/2

れんこんの磯辺揚げ
れんこんの磯辺揚げ

  1. れんこんの皮をむき、おろし金で擂りおろし、軽く水気を絞る。(水を絞り過ぎると かたくなるので注意。8分目程度がよい。)
  2. 塩と片栗粉を加え、よく混ぜる。
  3. 焼のりを八つ切りにする。
  4. Aを一さじくらいすくってのせ、Bのりで巻く。
  5. 揚げ油を170℃位の中温でゆっくりとキツネ色に揚げ、最後に油をきる。


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