■　揚げレンコンのおろし海老あんかけ

材料 レンコン １５０ｇ 無頭えび ２尾 大根おろし １５０ｇ 本みりん（Ａ） 大１ 薄口しょうゆ（Ａ） 小１ 水溶き片栗粉（Ａ） 少々

揚げレンコンのおろし海老あんかけ 福山市　久戸瀬さま ありがとうございます。

レンコンは皮を大きめの乱切りにし、揚げ油でこんがりあげ る。 えびは殻をむいて、1cm 角に切る。 フ鍋に大根おろしを煮立て、えびを加えピンク色に変わったら 、 (A) を加えてとろみが出たら火を止める。 器にレンコンを盛り、3をかける。