■　れんこんまんじゅう

材料 レンコン ３００ｇ エビ 4〜5尾 グリンピース 大さじ2 片栗粉 大さじ1 貝割菜 1束 みりん 大さじ2 麺つゆ 1カップ わさび 適量

れんこんまんじゅう 大阪市　亀谷さま ありがとうございます。

れんこんはすりおろします。（皮つきでも構わない。皮をむいた場合は皮をきんぴらにして利用することも） エビは殻をむき背ワタを取り、片栗粉をまぶし、もみ洗いして3〜4等分に切ります。 グリンピースはさやから出して、さっと茹でます。（冷凍可） �@〜�Bに片栗粉を加えさっくり混ぜ4等分にして耐熱皿に並べラップをかけ500Wのレンジで2分加熱します。 みりんを煮立て麺つゆを注ぎ、貝割菜をくぐらせ取りだし、�Cの器に盛りつけます。 �Dにわさびを加えてひと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ�Cにかけます。