■　れんこんシューマイ

材料 レンコン １５０ｇ 玉ねぎ 1個 片栗粉 大さじ1 辛子酢醤油 適量 キャベツの葉 適量 豚ひき肉（A） 200ｇ 片栗粉（A） 大さじ1 塩・コショウ（A） 少々

れんこんシューマイ

玉ねぎはみじん切りにして、水気を絞ります。 れんこん５０ｇをすりおろします。残り１００グラムは粗みじん切りにします。（れんこんの皮は剥かずに使用しました） ボウルに�@�AＡを入れてよく混ぜ合わせ、１６等分に丸めます。 バットに片栗粉を入れ、�Bを転がして全体にまぶします。 蒸し器にキャベツの葉を敷き、�Cをのせ１０分蒸します。辛子酢醤油を添えます。