白玉粉　　　　２０ｇ

砂糖　　　　　２０ｇ

小麦粉　　　　６０ｇ

水　　　　１２０ｃｃ

食紅　　　　　　少々

漉し餡　　　１５０ｇ

１．白玉粉に水を少しずつ加え溶き、ふるった小麦粉と

砂糖を入れ混ぜる。

２．食紅を水で溶いて１に入れ、椿の色にする。

３．フライパンを温め、薄く油をしき、小判型に５枚焼

く。

４．餡を３０gづつ丸めておく。

白玉粉が入っていてフライパンに付きやすいんですが油を多く

すると冷めたとき鼻につきます。

傷のないテフロン加工のものを使うとうまくいく。

ほんの少し焦げ目が付くとおいしそう。