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ベーグル ミネステローネ |
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ブルーベリーベーグル | |
強力粉 500g ドライイースト 大匙1 オリーブオイル大匙1.5 砂糖 小匙2 塩 小匙1 水 300cc ブルーベリー 50g 好みでクリームチーズ トマト、ルッコラ、 アルファルファ等 |
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1.ブルーベリーは水と一緒にミキサーにかける。 2.1以外の材料を1でまとめる。よく捏ねる。 3.炊飯器で30分間1次発酵。フィンガーテスト、 ガス抜き。10分割。ベンチタイム5分。 4.成型。麺棒で伸ばし3つに折り畳む。さらに2つ折り にし20cmの棒状にする。片方の端を押し潰し、両端を 接合しリングを作る。 5.2次発酵。砂糖を加えた湯で両面を1分位ボイルする。 6.水気を切って、200度で15分焼く。 (電気オーブンは210度で15分) |
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横半分に切ってアルファルファやクリームチーズを添えて | |