スパゲティ　３００ｇ

アサリ　　　２００ｇ

オリーブ油　大匙１

香味野菜

　にんにくみじん　1片分

　唐辛子みじん　　1本分

昆布茶　１Ｐ

青じその葉　５枚

１．アサリは砂出しして、殻を優しく洗って

おく。

２．スパゲティを茹ではじめる。

３．フライパンにオリーブ油、香味野菜を入

れて弱火にし、かおりが出たら、アサリと酒

大匙３を入れる。蓋をして蒸し煮にする。

４．アサリの口が開いたら醤油大匙１ １/３、

胡椒少々、昆布茶で調味する。

５．茹で上がった２の湯をよくきり４に入れ

てあえる。

６．器に盛り、せん切りにした青じその葉を

のせる。