強力粉 ５００g

ドライイースト 大匙１

砂糖  小匙１

塩   小匙２

水  ３２０ｃｃ

オリーブ油  大匙１

オリーブ油

クレージーソルト

好みでオリーブの実

      にんにく１かけ

　    ローズマリー１枝

ハーブオイル　適量

１．材料をまとめて、こねる。

２．一次発酵。ガス抜き。３分割。

３．ベンチタイム。

４．パン生地を綴じ目を下にして 置き、麺棒で直径１８cmの円形に

平たくのばし、指で表面に窪みをつける。仕上げ発酵１５分。オリーブ

油を刷毛でぬり、クレージーソルトを振る。フォークで穴を開ける。１枚

にはオリーブの実を埋め込む。１枚にはにんにく、１まいにはローズマ

リーを刺す。