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	最終更新日：０８.０７.１７	フォカッチャパンナコッタフルーツスープ添え魚介類のワイン蒸し

最終更新日：０８.０７.１７

魚介類のワイン蒸し

魚介類のワイン蒸し
	ミニトマト　１２個スナップエンドウ　１２本パプリカ（黄）　１/２個なす　　　　　　２本烏賊　　３はいにんにく　　１かけ赤唐辛子　　１本オリーブオイル　大匙１白ワイン　　　１/３カップ塩小匙２/３、胡椒　　　適量あればバジル　適宜

１．ミニトマトはへたをとる。スナップエンドは筋をとる。パプリカは１ｃｍ幅に切る。烏賊は処理し胴は１ｃｍ幅、げそは小さく切る。２．にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に切り、種をとる。３．鍋にオリーブオイル、②を入れ火にかけミニトマト、パプリカ、スナップエンドウ、烏賊の順に白ワインを加えひと煮立ちさせて５～６分蒸し焼きにする。塩こしょうする。