強力粉      　５００ｇ

ドライイースト       大匙１

砂糖　　　      小匙１

塩　　　　      小匙２

レモン汁      　小匙２

１．材料を合わせて捏ねる。１次発酵、炊飯器で３０分。

２．ガス抜き。１５分割。ベンチタイム５分。

３．成型、 手で潰して丸型にする。二次発酵２０分。

４．刷毛で湯をまんべんなく塗り（霧吹きで水をかける）切れ目

を入れる。