煉り胡麻　　大匙３

くず粉　　　　６０ｇ

だし　　３カップ

だし汁、塩、薄口醤油

１．ボールに煉り胡麻、くず粉を加えて混ぜ、吸い物程度に味付けしただしを加えてのばす。

２．漉し器で漉して鍋に移し、弱めの中火で煮る。

３．アルミカップに入れ冷やし固める。