ゴマパン

強力粉　５００ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　小匙２

バター　　１５ｇ

水　　３１０ｃｃ

白ゴマ　適宜

１．材料を合わせて捏ねる。１次発酵、炊飯器で３０分。

２．ガス抜き。１５分割。ベンチタイム５分。

３．成型、麺棒で伸ばしてなまこ型にする。表面に刷毛で水を

塗りゴマをたっぷりつける。二次発酵２０分。

４．ナイフを水で塗らして縦に１本切れ目を入れる。

２００度で１２分焼く。