ティラミスクリーム

クリームチーズ　１２５ｇ

卵　　１個

グラニュー糖　３０ｇ

バニラエッセンス　少々

生クリーム　　　６０ｃｃ

コーヒーリキュール　大匙１/２

スポンジケーキ　

（卵１個、砂糖３０ｇ、薄力粉３０ｇ、

ベーキングパウダー小匙１/２）

シロップ

　グラニュー糖　２５ｇ

　インスタントコーヒー　大匙１，５

　コーヒーリキュール　　大匙２

　水　　　　　　　　　　５０ｃｃ

ココア　　　　適宜

１．コーヒーシロップを作り、冷ます。

鍋にグラニュー糖と水を入れて沸騰させ、火から下ろして

インスタントコーヒーを加え、冷めたらコーヒーリキュー

ルを加える。スポンジケーキは１ｃｍ厚さに切り、器の底

に敷き、コーヒーシロップをしみ込ませる。

２．クリームチーズと卵黄、バニラエッセンス、コーヒー

リキュール、生クリームをミキサーにかける。

卵白をあわ立てて、グラニュー糖を加え、更にあわ立てる。

ミキサーにかけたクリームを合わせる。

３．スポンジケーキの上に表面を平らにして入れて、冷蔵庫

で冷やす。（２時間）。

４．仕上げにココアを振る。