薩摩芋　５００ｇ

粉寒天　    １本

砂糖　　  ８０ｇ

塩　　　    少々

１．薩摩芋は皮を剥き茹でる。潰して、塩少々とマー

ガリンを混ぜ込む。

２．粉寒天は水２００ccに煮溶かし

砂糖を加え、３分以上沸騰させ、２/３量になるまで煮詰める。

３．フードプロセッサ−に１を入れ、２を加え滑らかにする。

芋が熱いうちにポテトマッシャーで潰して寒天液を混ぜ込ん

でもいい。

４．型にいれ固める。