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紅茶プリン オニオングラタンスープ |
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紅茶プリン オニオングラタンスープ |
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牛乳 ２００ｃｃ 生クリーム １５０ｃｃ 紅茶の葉 大匙１ グラニュー糖 ９０ｇ 卵 ３個 |
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１．鍋に牛乳、生クリームを入れ、紅茶の葉とグラニュー糖を 加えて火にかけしっかりと煮出す。 ２．粗熱が取れたらよく解きほぐした卵を加え、混ぜ合わせる。 ３．裏ごしする。 ４．容器にプリン液を流し込む。 ５．アルミホイルで蓋をし、器が１/３浸る湯を張った鍋に並べ、 少しずらして蓋をし、弱火で１５分蒸し焼きにする。 |
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蒸す時間は器や火加減に因って変わってきます。アルミの蓋を 少し開け、器を傾けて確かめましょう。 |
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