強力粉　５００ｇ

イースト　大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　小匙２

バター　　大匙２

ぬるま湯　３００ｇ

胡桃　　５０ｇ

１．材料をぬるま湯でまとめて捏ねる。

八分がた捏ねたら刻んだ胡桃を混ぜて更に捏ねる。炊飯器の中で

１次 発酵３０分。フィンガーテスト、

ガス抜き、分割（１５個）。ベンチタイム５分。

２．成型。１０個は丸く形作り、はさみで切り込みを入れる。二

次発酵２０分。

チーズパン・・・5個は角切りのクリームチーズを包む。平たく仕

上げるため上に板を置く。２次発酵２０分。