夏野菜色々

ゴーヤ、かぼちゃ、おくら

トマト、パプリカ、きゅうり

山芋など

レモンジュレ

レモン果汁　３０ｃｃ

酢　　　　　６０ｃｃ

砂糖　　　　２０ｇ

しょうゆ　　大匙１

スープ　　　２００ｃｃ

コーンスターチ　大匙１

１．ゴーヤは５ｍｍの薄切り、オクラは斜めに切る。きゅう

りや山芋は拍子切り、パプリカは薄切り、トマトはくし型、

かぼちゃはくし型。きゅうり、トマト、山芋以外はレンジで

蒸す。蒸したら軽く塩を振る。

２．レモンジュレを作る。

スープまでの材料を火にかける。水溶きコーンスターチを加

えとろみをつける。

粉寒天を入れ１分かき混ぜる。冷やし固める