強力粉　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

抹茶　　　　小匙１

はちみつ　　大匙２

塩　　　小匙２

ショートニング　大匙２

卵と牛乳あわせて　２５０ｃｃ

１．材料を卵、牛乳とぬるま湯でまとめる。捏ねる。

一次発酵３０分。フィンガーテスト、ガス抜き、１０分割。

ベンチタイム５分。

２．成型、丸くのばしてひも状にし、なまこ型に整える。

はさみで切り込みを入れる。２次発酵３０分。