薄力粉　１００ｇ

強力粉　１００ｇ

水　　　１２０ｃｃ

紫芋　　４００ｇ

砂糖　　　大匙３

味噌　　　大匙１

１．薄力粉、強力粉はあわせてふるう。水でまとめる。　捏ねてビニー

ル袋に入れて冷蔵庫で３０分ねかせる。

２．紫芋は皮を剥き、輪切りにし軟らかく茹でて潰す。砂糖と味噌、バ

ター加え、練っておく。１０個に丸める。

３．�@の生地を１０等分し、のばして�Aの餡を包む。