牛乳　１００ｃｃ

抹茶　大匙１

卵黄　１個

グラニュー糖　４０ｇ

ゼラチン　　７ｇ

生クリーム１００ｃｃ、卵白　１個

ゼラチンは大匙２の水に振りいれ、ふやかしておく。

１．牛乳に抹茶を加え、沸騰直前まで温める。

２．卵黄をほぐしグラニュー糖を摺り混ぜる。�@に少しずつ加え

濾して鍋に入れ温める。

３．火からおろしゼラチンを加える。

４．泡立てた生クリームと卵白を加える。（クリームは大匙１

とっておく）水に濡らした型にあんこを入れ生地を流し固