強力粉 ５００ｇ

ドライイースト  大匙１

砂糖  大匙２、塩  小匙２

スキムミルク　大匙２

水  ３００ｃｃ

バター 　１８ｇ

オレンジの皮１個分、黒ゴマ３５ｇ

オレンジは皮をすりおろす。

１．材料をまとめてこねる。捏ねあがる直前に黒ゴマを加える。

1次発酵。

２．ガス抜き。１０等分。ベンチタイム。

３．丸く整える。平たく形作り、木の葉の模様を入れる。

仕上げ発酵。

国産オレンジが出回るこの時期限定のパン。清見オレンジやセミ