[ミートソース]
合いびき肉１５０ｇ

玉ネギ1個、ニンジン1/4本、

[調味料]

デミグラスソース１００ｇ

赤ワイン大さじ２、ローリエ１枚

塩コショウ少々、オリーブ油大さじ１

冷凍パイシート２枚

卵１/２個　水適宜

付け合せ野菜とソース

みりん、醤油、各大匙１．５

1.＜ミートソース＞を作る。玉ネギはみじん切りに

する。ニンジンは皮をむいてすりおろす。

２．パイシートは常温に出しておく。

３.＜ミートソース＞を作る。フライパンにオリー

ブ油小さじ１を中火にかけ、玉ネギを入れしんなり

するまで炒め、合いびき肉を加えて更に炒める。

４．＜調味料＞を加え混ぜ合わせ、クツクツ煮立っ

たら火を弱め10分煮て塩コショウで味を調え、冷ま

しておく。

５．冷凍パイシートを分量外の打ち粉(強力粉)をし

て、麺棒で2倍の大きさにのばし、フォークで全体を

刺す。

６．オーブンシートにパイ生地をおき具をのせる。

もう１枚のパイシートを２倍に伸ばし切れ目を入れ

てかぶせる。生地の周りをフォークで押さえながら

留め、オーブンシートを敷いた天板に包んだパイを

並べ、表面に溶き卵をぬって１８０℃に予熱したオー

ブンに入れ、表面に焼き色がつくまで20分焼く。