ゼラチン　１袋（５ｇ）

水　　　　大匙３

チョコレート　３０ｇ

卵　　　　１個

グラニュー糖　１０ｇ

牛乳　　　２００ｃｃ

ココア　　１０ｇ

生クリーム　５０ｃｃ

１．ゼラチンは分量の水にふりいれてふやかす。チョコレートは

細かく刻む。卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄はグラニュー糖を加

えてすり混ぜる。

２．鍋に牛乳とココアを入れて火にかけ、温める。�@の卵黄の入

ったボールに少しづつ加え混ぜる。チョコレート入れ、溶かす。

ゼラチンも入れて、溶かす。

３．卵白を泡立て砂糖を加えメレンゲを作る。生クリームをあわ

立てる。�Aに生クリーム、メレンゲの順に加え、型に流しいれ冷

やし固める。

削ったチョコレートとミントを飾る。