なす　　５本

オリーブ油　大匙１

トマト缶　１缶（４００ｇ）

玉葱　　１/３個 （６０ｇ）

にんにく　１かけ

オリーブ油　大匙１/２

コンソメ　１／２個

ベイリーフ　１枚

オレガノ　　　１枝

塩　　小匙１/３

胡椒　　少々

粉チーズ　　　大匙２

１．ナスは薄切りにしてフライパンで両面を焼いておく。

耐熱皿にマーガリンを塗り、並べておく。

２．トマトソースを作る。

　　オリーブ油でにんにく、玉葱の順に炒め、トマト缶を潰

しながら入れ、コンソメ、ベイリーフ、オレガノをいれ煮詰める。

塩、胡椒で調味する。

３．1の上にソース,１の上にソースと重ね、チーズ

と半量のパセリをかけ２５０度で１０分焼く。