にんじん(正味)  ２００ｇ

砂糖  ５０ｇ

粉ゼラチン  １０ｇ

オレンジジュース２００ｃｃ

キュラソー  大匙１

ミント(葉)  適宜

1. にんじんはへたを取ってピーラーで皮をむき、５mm厚さ

の輪切りにする。

2. 鍋に（１）ひたひたの水を入れ、ふたをして熱する。

煮立ったら弱火にして１０分間、にんじんがやわらかくな

ったら砂糖を加え更に煮る。

3. 水大さじ２と粉ゼラチンを混ぜふやかす。

4. （２）に（３）を加えてよく混ぜて溶かす。

5. （４）をミキサーにかけてなめらかにする。

6. ジュースを加える。キュラソーを加え混ぜ、器に入れて

冷蔵庫で冷やし固め、ミントを飾る。