強力粉　５００ｇ

おから　１００ｇ

イースト　大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　小匙２

サラダ油　大匙２

ぬるま湯　　２７０ｃｃ　

１．材料を水でまとめる。捏ねる。１次発酵３０分。

２．フィンガーテスト、ガス抜き、１０分割、成型。

３．二次発酵、２０分。

４．２００度で２０分焼く。

こちらは家での試作品。

高柳じょんのびのおからを使いました。