かんきつ類の皮　５００ｇ

１．皮は熱湯で洗い、１晩塩水に漬ける。

２．鍋に皮を入れひたひたの水を加え、沸騰させる。茹でこぼす。

２回繰り返す。

３．５００ｃｃの水、５００ｇの砂糖を火にかけ加え煮立ったところに

epiは生協の「低農薬木熟ポンカン」使用。