強力粉　２００ｇ

イースト　大匙２/３

砂糖　　３０ｇ

塩　　　小匙１弱

ショートニング　５０ｇ

卵　　　　１個

牛乳　　２０ｃｃ

漬け込み用の酒　１５ｃｃ

ドライフルーツ合わせて５０ｇ

梅酒の梅　３個

柚子の皮ラム漬け　少々

１．材料を合わせて牛乳でまとめる。捏ねる。途中でドライフ

ルーツを混ぜ込む。更に捏ねる。

２．炊飯器で1時間一次発酵。フィンガーテスト、５分割、 ベンチタ

イム４０分。型に入れる。５０分２次発酵。

３．１８０度のオーブンで１５分焼く。