骨付き肉　１人１本

蓮根１節、人参１本

長葱１個、かぶ２個

水　　３カップ

コンソメ1/2個、ローリエ１枚

塩小匙２/３、粒胡椒少々

１．骨付き肉は熱湯を回しかけておく。

蓮根、人参は皮を剥いて乱切り、長ねぎは４ｃｍ長さのぶつ切り、

かぶは皮を剥き６等分のくし型切りにする。

２．鍋に鶏とかぶ以外の野菜、ローリエまでをいれ、アクをとりな

がら20分位煮る。