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ラザニア |
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ラザニアパスタ 卵 １個 サラダ油 大匙１ 水 大匙３ 牛乳 大匙２ 塩 小匙１/２ 小麦粉 １/２カップ サラダ油 小匙２ ミートソース にんにく ２かけ 玉葱 大１個 人参 １/２本 セロリ １/２本 しいたけ １枚 オリーブ油 小匙２ 合いびき肉 １５０ｇ 小麦粉 大匙１ 白ワイン 大匙３ トマト缶 １缶 ブイヨン １個 塩 小匙１/２ 胡椒、ナツメグ 各少々 月桂樹の葉 １枚 牛乳 １００ｃｃ スライスチーズ ４枚 |
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ラザニアパスタ １．ボールに卵をときほぐし、サラダ油、水、牛乳、塩を混ぜ、小麦粉 をふるいながら加え、冷蔵庫に３０分ねかせる。 ２．フライパンにサラダ油をしき、①のたねで４枚のクレープを焼く。 ミートソース １．鍋に油を入れ、にんにく、玉葱、人参、セロリ、しいたけの順にし んなりするまで炒め、合いびき肉を炒め小麦粉をふりいれる。 ２．白ワインをふりトマト缶を煮立て加え混ぜ、弱火にしてブイヨン、 塩、胡椒、ナツメグ、月桂樹の葉を混ぜて約３０分煮込む。 牛乳を加えてひと煮立ちさせ、ソースを作る。 耐熱容器にソース、クレープ、ソース、クレープ、ソース、チー ズと交互に重ねて２５０度でチーズが溶けるまで焼く。 |
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