林檎　　１個

卵白　　１個分

グラニュー糖　　１５ｇ

１．林檎は４つ切りにし、、皮を剥く。鍋に入れひ

たひたの水、砂糖大匙１、林檎の皮をいれ柔らかくなるま

で煮る。煮汁は煮詰めてレモン汁を加える。

２．メレンゲを作る。

３．オーブン皿に林檎を並べメレンゲをかけ２２０℃で５

林檎は紅玉がお勧め

煮汁はソースにするので量が多ければ煮詰めて。