白身魚　４〜５切れ

塩、胡椒

玉葱　　１個

きのこ　１００ｇ

トマト　１個

パセリみじん切り　大匙１

水　２カップ、コンソメ　１個

１．白身魚は水気をふき、塩こしょうする。玉葱、きのこは薄

切り、トマトはサイコロに切る。

２．フライパンに白身魚を並べ、野菜をのせる。スープを注いで

中火にかける。２、３分煮る。牛乳、クリームを加え調味する。

使用する魚は「寄せ鍋」に使えるものなら殆どＯＫ。か

き、ホタテ、鮭、鱈、海老、鮭など、、鱈は煮すぎると堅くなるので、最

後に入れること。切り身の厚さや種類によって鍋に入れるタイミング