卵黄　　４個

砂糖　　６０ｇ

サラダ油　大匙４

水　　　　　１００ｃｃ

薄力粉　　　　１００ｇ

ベーキングパウダー　　　小匙1

卵白　　　４個

砂糖　　　６０ｇ

１．オーブンは１７０℃に温める。粉類はふるっておく。

２．ボールに。粉類を混ぜ合わせ、卵黄と水を加え混ぜる。

３．サラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。桜の塩漬けを

加え混ぜる。

４．メレンゲを作る。卵白をあわ立て、砂糖を３回に分けて加えし

っかりしたメレンゲを作る。

５．メレンゲに�Bを３回に分けて加えその都度サックリと混ぜ合わ

せる。

６．型に流す。型を３，４回回転させながら表面を平らにする。

７．１７０℃のオーブンで３５分焼く。型を逆さにして冷ます。