ささ身 １本  

キャベツ ３００ｇ

だしの素    少々

絹さや    ６０ｇ

玉葱    １／２個

ジャガイモ　１個

　生姜汁  大匙２／３

 酢          大匙５

 だし        大匙４

 薄口    大匙１・５

１．ささ身は塩、酒を振り、ラップしてチンする。（１分半）荒

   熱を取り裂いておく。

２．出汁を３倍に薄めて沸騰させキャベツを茹でてざるに取り

    一口大に切る。絹さやもさっと茹でる。                     
３．玉葱は薄切りにしてさらす。

４．じゃが芋は薄切り、５秒間湯にくぐらせ、水にとる。水気は