材料

そば粉　６０ｇ

砂糖　　５ｇ

塩　　　少々

卵　　　２個

牛乳　　２００ｃｃ

サラダ油　大匙１

１．ボールにそば粉、砂糖、塩をふるい入れてくぼませ、溶いた卵を加える。牛乳を少しずつ加える。泡立て器で周りの粉を崩しながら、だ

まが出来ないように混ぜる。

２．サラダ油大匙１を加える。

３．１時間休ませ、焼く。フライパンを温めて油を多めになじませる。ペーパータオルで少しふき取り、弱めの中火にする。フライパンを濡れ布巾にのせ粗熱をとる。生地を流す。フライパンを傾けて薄く広げる。淵が色づいたら竹串で持ち上げ両手で裏返し、すぐに取り出す。

＊今回はフィリングに合わせて砂糖５にしました。お菓子としてなら１０ｇにして下さい。