強力粉　　　　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　小匙２

バター　　　　　２０ｇ

卵白　　　　　　１個分

くるみ　　　　　５０ｇ

ぬるま湯　　２７０ｃｃ

スイートポテト

　さつま芋２４０ｇ

　バター　　２０ｇ

　砂糖　　　４０ｇ

１．材料をぬるま湯でまとめる。捏ねる。途中で胡桃を混ぜ込む。

一次発酵３０分、

２．ガス抜き、１５分割する、ベンチタイム。

３．成型。丸く形作り、スイートポテトをのせる。周囲を寄せて

合わせ目をつまみ包む。綴じ目を下にして並べる。

４．二次発酵。はさみで切りこみを入れる。１７０度で１５分焼く。

スイートポテトの作り方

さつま芋は皮を厚めにむいて、茹でて潰す。調味料を加え混ぜ、