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 最終更新日：０８.０５.１７ |
●蓬蒸しパン ●魚のハーブパン粉焼き |
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最終更新日：０８.０５.１７ |
●蓬蒸しパン ●魚のハーブパン粉焼き |
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薄力粉 １００ｇ 強力粉 １００ｇ ベーキングパウダー小匙３ 茹でた蓬 ８０ｇ 卵（Ｍ玉） １個 砂糖 １００ｇ 塩０．７ｇ（小匙１/７） 水 １１０ｃｃ |
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１．蓬は水１１０ｃｃｃと共にミキサーにかけておく。 ２．粉はベーキングパウダーとふるっておく。 ３．卵に砂糖、塩を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混 ぜる。 ４．③に①を加え、②を加える。紙製かアルミ製のカップに分け入れ る。(直径７ｃｍのもので１０個分） ５．蒸気の上がった蒸し器で強火で１３分蒸す。 |
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蓬は宮川新田の田んぼの畦で摘みました。重曹を加えた熱湯で茹で、何 度か水を替えて晒し、絞って小分けにして冷凍しておきます。 |
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