強力粉　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

塩　小匙２

砂糖　大匙２

サラダ油　大匙２

人参すり卸し　５０ｇ

ぬるま湯　　　２００ｃｃ

オレンジピール　３０ｇ

１．オレンジピールとくるみは刻んでおく。粉から人参までを

あわせてぬるま湯でまとめる。捏ねる。八分捏ねたところでオ

レンジピールとくるみをいれ、混ぜ込みながら捏ね上げる。

２．炊飯器の中で保温にして１５分、スイッチを切ってそのま

ま１５分置いて発酵させる。（一次発酵）

３．フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割。ベンチタイム。

４．成型する。丸くしてはさみで回りに切り込みを入れる。

人参とオレンジピールから水分が出るので、まとめる時はやや硬めに。