食品と科学社
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2012年10月号 好評発売中です。定価2,200円(税込)
最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。
なお、年間購読も承っております。
バックナンバー


特 集    アミノ酸の薬理作用
   ・最近のアミノ酸サプリメントに関する
     新たなエビデンスについて

        
     ‐緊急寄稿‐
浅漬け製造における食中毒菌対策
 
   ‐原料野菜の洗浄殺菌を主に‐



    ・食品表示演習 続・食品表示の間違い探し ‐冷凍食品 中級編‐
    ・食肉および食肉加工一口ばなし(56) 微生物(その5)
    ・エグゼクティブへの手紙(66) 
           職場のいじめを考える
        ・実践講座  化学洗浄の現場実務 10   
    ・ディズニーランドのような工場にしたい(62)
           改善・改革の継続⒂ 異物混入防止⑵
       ・食品企業の社会的責任(88) 
           フードビジネスと企業の社会的責任
    ・リーダーの君たちへ⑬ 
           迷路から抜け出す問題解決の一歩             

 好評連載中
   医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 食とバイオ / 食品企業の社会的責任 / リポート
    食肉および食肉加工一口ばなし /リサーチ / 海外ニュース
/ 主な食品関係展示会開催予定
   ミニミニ海外開発情報 / 海外特許ニュース / 特許ニュース / CODEX食品添加物使用基準表


 次号予告
   11月号 定価2,200円(税込)10月下旬 発売予定
   特集 特定保健用健康食品制度の課題

  定期購読 年間購読料 26,000円 3年間購読料 52,500円 *送料込み (前納)