| 食品と科学社 | |||||
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| 2012年10月号 好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー |
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| 特 集 アミノ酸の薬理作用 |
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| ・最近のアミノ酸サプリメントに関する 新たなエビデンスについて |
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| ‐緊急寄稿‐ 浅漬け製造における食中毒菌対策 ‐原料野菜の洗浄殺菌を主に‐ |
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| ・食品表示演習 続・食品表示の間違い探し ‐冷凍食品 中級編‐ | |||||
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| ・エグゼクティブへの手紙（66） 職場のいじめを考える |
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| ・実践講座 化学洗浄の現場実務 10 | |||||
| ・ディズニーランドのような工場にしたい（62） 改善・改革の継続⒂ 異物混入防止⑵ |
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| ・食品企業の社会的責任（88） フードビジネスと企業の社会的責任 |
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| ・リーダーの君たちへ⑬ 迷路から抜け出す問題解決の一歩 |
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| 好評連載中 | |||||
| 医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 食とバイオ / 食品企業の社会的責任 / リポート 食肉および食肉加工一口ばなし /リサーチ / 海外ニュース / 主な食品関係展示会開催予定 ミニミニ海外開発情報 / 海外特許ニュース / 特許ニュース / CODEX食品添加物使用基準表 |
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| 次号予告 | |||||
| 11月号 定価2,200円（税込）10月下旬 発売予定 特集 特定保健用健康食品制度の課題 |
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| 定期購読 年間購読料 26,000円 3年間購読料 52,500円 *送料込み （前納） | |||||