食品と科学社
HOME 食品添加物便覧 天然物便覧
2014年3月号　好評発売中です。本体2,095円＋税 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特 集
		食品ロスおよび 　　包装ごみの削減に向けて 　　 　・食品ロスと包装ごみ　 　・食品ロスの発生抑制における 　　　　リスク・コミュニケーション
・リポート　食品のハラル制度の解説　- 実務の視点から - ② 　　　　　　　ハラル制度の難しい点 　　　　・成功・失敗事例から学ぶ商品開発、市場開拓とそのポイント⑤ 　　　　　　　技術の壁で商品化を断念した幻のフライヤー 　　　　　　　（失敗事例…油揚げフライヤーと専用油）
・ディズニーランドのような工場にしたい（79） 　　　　　　　現場の「いろはかるた」(11）「れ」
・食品企業の社会的責任（105）　 　　　　　　　成熟市場での成長戦略
・リーダーの君たちへ（14）　環境六法と食品工場
・ＤＡＴＡ　ＣＯＤＥＸ食品添加物使用基準表
好評連載中
医食ジャーナル / 食とバイオ / ミニミニ海外開発情報 / 海外特許ニュース / 特許ニュース 　　　海外ニュース / 海外栄養・健康情報 / リポート / リサーチ / 主な食品関係展示会開催予定
次号予告
4月号　定価（本体2,095円＋税）　3月下旬 発売予定 　　　特集　フードディフェンスの具体的手法
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）