食品と科学社
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2021年3月号　好評発売中です。定価 2,400円（本体2,182円＋税） 最新号は、八重洲ブックセンターなど全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
	特 集
	ウィズコロナ時代を行く② ・時間栄養学と食事管理アプリ 　　　　　　　 　　 　　　　　　……………　柴田　重信 　　　　　　　　　　　　　　道江　美貴子 ・新型コロナウイルスの 　　　リスクコミュニケーション 　　　～感染と人の摩擦を減らす～ 　　 　　　　　……………　関　健二
・リポート 　　　　　　　ＨＡＣＣＰ制度化Ａ・Ｂ基準と 　　　　　　　　ＪＦＳ、ＩＳＯ22000、ＦＳＳＣ22000を比較する 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　…………　加藤　光夫 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　・ジャガイモの温故知新 　　　　　　　ジャガイモと食文化⑦ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…………　阿部　一博　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　   　　　　　・ディズニーランドのような工場にしたい（163） 　　　　　　　色々なかるた 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　………… 水上　喜久
・食品企業の社会的責任（189） 　 　　　　　　　コロナ禍で注目されている顧客経験 　　　　　　　　～顧客経験プロセスによる変化への対応～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　………… 木村 耕一
・医食ジャーナル　 　　　　　　　　ア　ン　ズ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　………… 平井 輝生
・食とバイオ　 　　　　　　　　新型コロナウイルスと食材 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　…………… 矢田 美恵子
好評連載中
ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外特許ニュース / 特許ニュース / アンテナ 　　　　　　　 海外栄養・健康情報 / 主な食品関係展示会開催予定
次号予告
4月号　定価2,400円 （本体2,182円）　3月下旬 発売予定 　　　　　　特集　食品製造工程における異物対策
定期購読　年間購読料　29,000円　　*税・送料込み　（前納）