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なお、年間購読も承っております。バックナンバー
・コロナ禍における運動と栄養
…………… 岡村 浩嗣
| ・リポート 食品ロス削減は働き方改革、ひいては生き方改革につながる ………… 井出 留美 |
| ・リポート 日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）について ―食品表示法に基づく栄養成分表示との関わりを中心に― ………… 金谷 建一郎 |
| ・リポート 日本の食品防御の課題 ………… 広田 鉄磨 |
| ・従業員教育に使える紙芝居ＨＡＣＣＰ① 潜在的危害を持つ食材と、衛生区分の必要性 ………… 河岸 宏和 |
| ・ディズニーランドのような工場にしたい（165） 現場の「いろはかるた」（リスト１） ………… 水上 喜久 |
| ・食品企業の社会的責任（191） 顧客接点から期待値にかなうフィードバック体制の構築 ～顧客経験の向上と顧客関係性の維持～ ………… 木村 耕一 |
ウメの加工品 ………… 平井 輝生
海外栄養・健康情報 / 主な食品関係展示会開催予定
特集 食品工場の洗浄技術